ALMÁS-VANÍLIÁS PALACSINTA

Kicsi lányt várunk vendégségbe, aki ráadásul madár étkű, ezért húsos ételben nem is gondolkodtam, a palacsintát viszont szeretik a gyerekek.

almás-vaníliás palacsinta

ALMÁS-VANÍLIÁS PALACSINTA:
Hozzávalók:

almás szósz és vanília puding

3 db tojás
60 dkg finomliszt
5 dl tej
1-2 dl szódavíz
vanília aroma
pici só
olaj


Krém:
1 csomag vaníliás puding
7 dl tej
3 evőkanál cukor


Almás szósz:
3-4 db alma
1-2 evőkanál cukor
őrölt fahéj
őrölt szegfűszeg
fél citrom leve
pici víz


Elkészítés: Hagyományos módon palacsintákat sütök, olyan 17-20 db-ot. A pudingport is elkészítem, de több tejet rakok bele, mint a leírás, hogy kissé folyósabb legyen.

Az almákat megpucolom, kisebb kockákra vágom és cukorral, citromlével, fűszerekkel és egy kevés vízzel párolódni rakom fel, közepes lángon. Amikor az alma kockák megpuhultak, de még nem esnek szét, akkor leveszem tűzről és az elkészült hígabb vaníliás pudingba keverem. Lefedem, hogy ne bőrösödjön, amíg felhasználom.

A palacsintákat tetszés szerint belül megtöltöm és a tetejükre is kanalazok belőle. Egyszerű, de nagyon finom.