Persze gombavizsgálónál be lett vizsgáltatva, de amúgy Ő is ért hozzá, már 1 éve jár gomba tanfolyamra, ahol tanulja illetve a természetben gyakorolja is, na szóval, hogy milyen gombákat kaptam:
Tinóru keveréket: amiben volt, okker tinóru, cékla tinóru, szemcsés-nyelű fenyő tinóru és változékony tinóru.
A gombát azonnal megpucoltuk (mert kukacosodik) és meg is hámoztuk, aminek a szárát el kellett dobni, azt eldobtuk és közepes méretű kockákra vágva, adagokban a fagyasztóba tettem, felhasználásig.
 |
| balra a csiperke, jobbra a fagyasztott, felengedett tinóruk |
Az erdei gombák igen intenzív illatúak és ízűek, így nem kell annyi belőlük, mint mondjuk a csiperkéből. Ennél a gombánál tudni kell azt is, hogy nem szabad 24 óráig alkoholt fogyasztani, ha eszünk belőle, illetve 20 percig mindenképpen forralni kell!
CSIRKEMELL KOCKÁK ERDEI GOMBÁS TEJSZÍNES MÁRTÁSBAN:
Hozzávalók:
fejenként 1 csirkemell filé,
közepes kockákra vágva,
1 db közepes vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 ág angol zeller
20 dkg csiperke gomba
20 dkg erdei gomba keverék
őrölt bors ízlés szerint
só
majoránna ízlés szerint
3 dl tejszín
kevés liszt vagy keményítő
zeller levél
petrezselyem levél
Elkészítés: Egy nagyobb serpenyőben olajon megpirítom a csirkemell kockákat, majd hozzáadom az apróra vágott hagymákat, és a gombákat, fedő nélkül minimum 20 percig forralom, ez alatt elpárolja a gomba a levét, ezután jöhet bele az angol zellerszár, amit szintén vékonyra felszeleteltem, majd a fűszerezés.
A végén rászórom a lisztet, elkeverem, majd felöntöm a tejszínnel és megsózom. Adok hozzá apróra vágott petrezselyem levelet és zeller levelet. El is készült.:)
Nokedlivel tálaltam.
