Hoppá, nem mentem nyaralni:-( Hát ez így sikerült.
 |
| hőség van, alszik a fél csapat:) |
Arra, hogy csülkös pacal, arra azt gondoltam, hogy ilyen étel nincs is:) De a volt párom bizonygatta, hogy de bizony van és meg is csinálta, így én már csak a receptet osztom meg veletek,enni nem ettem belőle:)
CSÜLKÖS PACAL:
Hozzávalók:
0,7 kg csontozott sertés csülök
2 db vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2 db babérlevél
majoránna
só
őrölt bors
fűszerpaprika
1-1,5 dl bor (vörösbor volt itthon)
Elkészítés:
A csíkokra vágott pacalt a hagymás alapon 1,5 órát főzzük, közben ha szükséges vizet adunk alá, ezután adjuk hozzá a kockákra vágott csülköt, fűszerezzük ízlés szerint, majd lefedve újabb 1,5 órát főzzük.
A végén egy kis bor is került bele, akkor amikor a levét már elfőtte.
Főtt, zsírban megforgatott petrezselymes burgonyával került tányérra.
A cukkini lepényre meg úgy került sor, hogy az aranyos szomszédunktól kaptam jó pár cukkinit és mivel grilleztünk már eleget, más ötletem nem lévén csináltam egy tócsni szerű lepényt belőle.
Hozzávalók:
1-2 cukkini, hámozva, reszelve
1 kis fej vöröshagyma
2- 3 db nyers burgonya, reszelve
1-2 tojás
10 dkg reszelt füstölt sajt
2 evőkanál liszt
só
bors
kapor
petrezselyem levél
olaj
Elkészítés: A vöröshagymát is lereszelem és egy tálban minden hozzávalót összekeverek.
Kanalazható állagú legyen.
Egy serpenyőbe olajat hevítek, majd ebbe teszek 1-1 kanállal, lelapítom a tetejét és mindkét oldalát pirosra sütöm, mint a tócsninak.
Tejfölben elkeverek 1-2 gerezd reszelt fokhagymát és azt kínálom mellé.
GOMBÁS-RESZTELT MÁJ:
Hozzávalók:
40 dkg gomba
60 dkg csirke máj
3 db vöröshagyma
3 db zöldpaprika
3 db paradicsom
majoranna,
só,
őrölt bors
fűszerpaprika
Elkészítés: 2 serpenyőbe készítem. Az egyikben kisütöm a csíkokra vágott májat, majd leszűröm és hozzáadom a lecsós gombához.
A másikban megdinsztelem a hagymákat, majd hozzáadom a paprikát, paradicsomot és végül a gombát is. Hagyom párolódni, majd amikor a levét elfőtte, akkor belekeverem a kisütött májat.
Főtt burgonyával tálalom.
A resztelt májat pedig azért dúsítottam gombával, mert illik hozzá, illetve ugyan hogy tettem volna fel, ha nem változtatok rajta valamit?:):)
