KÓKUSZOS-MANDULÁS LINZER LEKVÁRRAL:
Hozzávalók egy kis tepsihez : 25 x 18 cm-es
25 dkg olvasztott vaj
20 dkg kókuszreszelék
15 dkg cukor
20 dkg rétesliszt
fél csomag sütőpor
1 narancs reszelt héja
pici só
2 evőkanál tejföl
2 db tojás
300-350 g sárgabarack lekvár
8 dkg mandula lap a tetejére
Elkészítés: az olvasztott vajat összekeverjük az összes hozzávalóval, én kézzel kevertem, gyúrtam, amíg az edény falától el nem vált a tészta, ha kell még lisztezzük.
A sütőt előmelegítettem 180 C fokra.
A kis tepsibe beletettem az egész tésztát, kézzel elnyomkodtam a tepsi formájára, egy pici peremet készítve, majd egy félüveg sárgabarack lekvárt öntöttem és simítottam rá.
Meghintettem mandula lapokkal és mehet a sütőbe 22-25 percre.
Amikor kihűlt, kisebb kockákra vágtam, nagyon egyszerű és fincsi.
