EGZOTIKUS CSIRKEMELLCSÍKOK ANANÁSSZAL, KÓKUSZTEJBEN

Ismét olcsó és szép ananászt találtam, ezt annyira szeretem:) Lédús, édes, aromás csak hasonlít a konzervhez. Csirkemellel pompás étel készül belőle, és a húst most kókusztejbe pácolom, fűszerekkel, nem kókusztejporral, mert annak a múltkor volt egy mellékíze a tejnek meg nem szokott. Ezt a tejpor dolgot már régebben is észrevettem amikor raffaelló golyót csináltam 3 féle tejporral is próbálkoztam és a zsírszegény tejpornak sajnos volt  mellékíze-(.

Húsételhez a gyömbérből mindig a frisset használom, a sütikhez viszont jobb a szárított változat.

mennyei illatú., ízű:))

ANANÁSZOS-KÓKUSZOS CSIRKEMELL CSÍKOK KÓKUSZTEJBEN PÁCOLVA:

Hozzávalók:
3 db csirkemell filé
1 db ananász friss
pácléhez:
1 dob kókusztej (ha nincs tejszín)
1 db vöröshagyma reszelve
2 gerezd fokhagyma reszelve
1 darabka friss gyömbér reszelve
kurkuma
durvára darált színes bors

pácolódik a husi

só
olaj
5 dkg kókuszreszelék
1,5 dl fehérbor


Elkészítés: Az ananászt megpucolom és hosszában levágom a torzsáról, majd feldarabolom, olyasmi formára mint a csirkemellet.

A csirkemelleket is felcsíkozom és az alábbi páclébe teszem: kókusztej, reszelt fokhagyma, reszelt hagyma, reszelt gyömbér, kurkuma , bors és só. Összekeverem és a hűtőbe teszem másnapig.

Másnap egy nagy serpenyőben vagy wok sütőben kevés olajon az ananász darabokat megpirítom, majd kiszedem egy tálba.

Ezután csipesszel vagy villával kiszedem a pácból a húscsíkokat és ezt is megpirítom a serpenyőben.

Ha elkészült a hús visszarakom mellé az ananászt és a  serpenyőbe öntöm a páclét és a fehérbort, fedőt teszek rá és összepárolom.

Amikor ez is megvan a kókuszreszelékkel sűrítem be, egyet még forralok rajta , ha szükséges utána sózom.

Jázmin rizzsel tálalom.

Megjegyzés: nem raktam bele az összes ananászt, csak annyit, mint amennyi a csirkemell volt.

Mivel fogyókúrázom nagyon kevés zsiradékot használtam inkább borral öntöttem fel és állandóan kevergettem, hogy nehogy leragadjon. A kép nem túl színes, de az illata és az íze pompás volt:)) Persze ez a kombináció sütiben is nyerő!