Ünnepi jellegű az étel, de egyszerűen, mindent sütőzacskóba téve, sütjük meg a kacsacombokat és bár a krokettet jobban szeretem a kacsához, de most egy hagymás tócsni készült mellé, ez is fincsi volt, és a maradékot este ettük meg fokhagymás tejföllel.
 |
| narancsos kacsacomb, hagymás tócsnival |
NARANCSOS KACSACOMBOK:
Hozzávalók:
4 db kacsacomb (hízott)
2 db narancs
2 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
kakukkfű ízlés szerint
narancsvirág ízlés szerint
őrölt gyömbér ízlés szerint
őrölt fahéj ízlés szerint
só
frissen őrölt színes bors
2 db babérlevél
Tócsni:
1,5 kg krumpli
3 db tojás
liszt
só
1 db lila hagyma
őrölt színes bors
Elkészítés: A kacsacombok bőrös részét bevagdossuk, ízlés szerint mindkét oldalukat fűszerezzük. A fűszereket előtte összekeverjük egy kisebb tálban, így egyszerűbb.
 |
| minden benne van, mehet a sütőbe |
A sütőt 200 C fokra előmelegítjük.
A sütő tepsijébe tesszük a sütőzacskót, ebbe vágjuk bele nagyobb cikkere a hagymát, a jól megmosott narancsot, az apróra vágott fokhagymát. Erre az alapra tesszük a kacsacombokat, jól lezárjuk, megszurkáljuk, hogy a gőzök távozni tudjanak és betoljuk a sütőbe.
 |
| kiszedtük a zacskóból és így sütöttük ropogósra |
 |
| hűűű de jól néz ki:) |
Jó 1 órán át rá sem kell nézni, majd csak akkor, amikor a combok teteje elkezd barnulni, akkor kivesszük. (Itt lehetne csak levágni a sütőzacskó tetejét és visszatolni, de én a fotó kedvéért, kiszedtem egy sütőpapírra, átszedtem a narancsot és a hagymát is)
Sütőzacskó nélkül ropogósra sütjük a kacsacombokat.
 |
| reszelt krumpli, hagyma, fűszerek |
A tócsnihoz egy nagyobb tálba, nagy lyukú reszelőn a nyers krumplit lereszeljük, fűszerezzük apróra vágott lila hagymával, sóval, borssal, hozzáütjük a tojásokat és annyi lisztet, hogy kanállal a forró olajba tudjuk szaggatni.
Nem kell egyszerre sokat sütni, hogy elférjenek a serpenyőben. Szűrőlapáttal kiszedjük és ezt tálaljuk köretként a kacsa mellé.
 |
| a tócsni elég sok lett, a maradékot fokhagymás tejföllel ettük meg |
A sült narancs meglepően jó ízű mellette:)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése