ZÖLDSÉGLEVES, SÜLT TÚRÓS-BARACKOS PALACSINTA

Erősen hónap vége van, ezért a hétvégén abból tudok főzni ami itthon van.  Van egy őzgerinc csontom a fagyasztóban, van vaddisznó comb is (ezt holnap készítem el), illetve van zöldség , mindenféle.

Így aztán lesz zöldségleves és palacsinta: a palacsinta tésztájába teszek egy kevés vanília aromát így már sütéskor is isteni az illata:)

túrós palacsinta, barack lekvárral, megsütve

SZURKOLÓ LEVES (MINDENT BELE)  ZÖLDSÉGEKKEL:

Hozzávalók:

1 db őzgerinc húsos csont

1 db hagyma

4-5 db gomba

4-5 db kelbimbó

4-5 db sárgarépa

4-5 db vékony fehér répa

2 marék ceruza zöldbab

2 marék szárzeller

fél zöldpaprika

só

fehér

bors

fél babérlevél

4-5 szem borókabogyó

majoránna

fűszerpaprika

Elkészítés: A húsos csontot hideg vízben felforralom, a habját leszedem, majd beleteszem a hagymát, fűszereket, zöldpaprikát és 1,5 órát lassan forralom. Ezután kerülnek bele a zöldségek, újra lefedem és további 1,5 órát forralom lassan.  Készen is van.

(nem főzök bele tésztát mert nagyon sűrű így is)

TÚRÓS-BARACKLEKVÁROS PALACSINTA SÜTVE:

Hozzávalók:

18 db kisütött palacsinta

a túrós megy a sütőbe, a maradék lekvárral lett töltve

0,5 kg túró

4 dl tejföl

2+ 2  evőkanál cukor

1 citrom reszelt héja

1 csomag vaníliás cukor

2 marék aranymazsola

3,5 dl baracklekvár

Elkészítés: A túrótölteléket elkészítjük (nem szoktam tojást belerakni, mert félek tőle) így a leír hozzávalókat összekeverem, ezzel megtöltöm a palacsintákat, mindegyikre még kanalazok a barack lekvárból. 

megsült

Kivajazott sütőtálba teszem, a sütőt előmelegítem 200 C fokra.

Amikor teleraktam a tálat palacsintákkal, a 2 kanál cukorral elkeverem a tejfölt, ezt rákenem a tetejére és sütőbe tolva addig sütöm, amíg egy kis színe lesz.

Várok vele egy 10 percet, mielőtt tálalom, akár szeletelve, akár darabonként is lehet.

félbevágva jobban látszik a töltelék:)