CSIRKEMELL KOCKÁK ERDEI GOMBÁS TEJSZÍNES SZÓSZBAN, NOKEDLIVEL

Erdei gombát a Mariann barátnőmtől kaptam nemrég, aki éppen randizott a Hármashatár hegyen és meglepődött, hogy az útról is látta már a sok gombát, így másnap vissza ment és jó sokat szedett.

Persze gombavizsgálónál be lett vizsgáltatva, de amúgy Ő is ért hozzá, már 1 éve jár gomba tanfolyamra, ahol tanulja illetve a természetben gyakorolja is, na szóval, hogy milyen gombákat kaptam:

Tinóru keveréket: amiben volt, okker tinóru, cékla tinóru, szemcsés-nyelű fenyő tinóru és változékony tinóru.

A gombát azonnal megpucoltuk (mert kukacosodik) és meg is hámoztuk, aminek a szárát el kellett dobni, azt eldobtuk és közepes méretű kockákra vágva, adagokban a fagyasztóba tettem, felhasználásig.

balra a csiperke, jobbra a fagyasztott, felengedett tinóruk

Az erdei gombák igen intenzív illatúak és ízűek, így nem kell annyi belőlük, mint mondjuk a csiperkéből. Ennél a gombánál tudni kell azt is, hogy nem szabad 24 óráig alkoholt fogyasztani, ha eszünk belőle, illetve 20 percig mindenképpen forralni kell!

CSIRKEMELL KOCKÁK ERDEI GOMBÁS TEJSZÍNES MÁRTÁSBAN:
Hozzávalók:

fejenként 1 csirkemell filé,

közepes kockákra vágva,

1 db közepes vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 ág angol zeller
20 dkg csiperke gomba
20 dkg erdei gomba keverék
őrölt bors ízlés szerint
só
majoránna ízlés szerint
3 dl tejszín
kevés liszt vagy keményítő
zeller levél
petrezselyem levél


Elkészítés: Egy nagyobb serpenyőben olajon megpirítom a csirkemell kockákat, majd hozzáadom az apróra vágott hagymákat, és a gombákat, fedő nélkül minimum 20 percig forralom, ez alatt elpárolja a gomba a levét, ezután jöhet bele az angol zellerszár, amit szintén vékonyra felszeleteltem, majd a fűszerezés.

A végén rászórom a lisztet, elkeverem, majd felöntöm a tejszínnel és megsózom. Adok hozzá apróra vágott petrezselyem levelet és zeller levelet. El is készült.:)

Nokedlivel tálaltam.

CUKKINI LEPÉNY, CSÜLKÖS PACAL ÉS GOMBÁS-RESZTELT-MÁJ,

Holnap hajnalba nyaralni megyünk, így gyorsan felteszem az elmúlt napokban készült étkeket:)
Hoppá, nem mentem nyaralni:-( Hát ez így sikerült.

hőség van, alszik a fél csapat:)

Arra, hogy csülkös pacal, arra azt gondoltam, hogy ilyen étel nincs is:) De a volt párom bizonygatta, hogy de bizony van és meg is csinálta, így én már csak a receptet osztom meg veletek,enni nem ettem belőle:)

CSÜLKÖS PACAL:
Hozzávalók:
0,7 kg csontozott sertés csülök

0,7 kg pacal, csíkozva
2 db vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2  db babérlevél
majoránna
só
őrölt bors
fűszerpaprika
1-1,5 dl bor (vörösbor volt itthon)

Elkészítés:
A csíkokra vágott pacalt a hagymás alapon 1,5 órát főzzük, közben ha szükséges vizet adunk alá, ezután adjuk hozzá a kockákra vágott csülköt, fűszerezzük ízlés szerint, majd lefedve újabb 1,5 órát főzzük.
A végén egy kis bor is került bele, akkor amikor a levét már elfőtte.

Főtt, zsírban megforgatott petrezselymes burgonyával került tányérra.




A cukkini lepényre meg úgy került sor, hogy az aranyos szomszédunktól kaptam jó pár cukkinit és mivel grilleztünk már eleget,  más ötletem nem lévén csináltam egy tócsni szerű lepényt belőle.

CUKKINI LEPÉNYKE VAGY TÓCSNI:
Hozzávalók:
1-2 cukkini, hámozva, reszelve
1 kis fej vöröshagyma
2- 3 db nyers burgonya, reszelve
1-2 tojás
10 dkg reszelt füstölt sajt
2 evőkanál liszt
só
bors
kapor
petrezselyem levél
olaj

Elkészítés: A vöröshagymát is lereszelem és egy tálban minden hozzávalót összekeverek.

Kanalazható állagú legyen.

Egy serpenyőbe olajat hevítek, majd ebbe teszek 1-1 kanállal, lelapítom a tetejét és mindkét oldalát pirosra sütöm, mint  a tócsninak.

Tejfölben elkeverek 1-2 gerezd reszelt fokhagymát és azt kínálom mellé.

GOMBÁS-RESZTELT MÁJ:

Hozzávalók:

40 dkg gomba

60 dkg csirke máj

3 db vöröshagyma

3 db zöldpaprika

3 db paradicsom

majoranna,

só,

őrölt bors

fűszerpaprika

Elkészítés: 2 serpenyőbe készítem. Az egyikben kisütöm a csíkokra vágott májat, majd leszűröm és hozzáadom a lecsós gombához.

A másikban megdinsztelem a hagymákat, majd hozzáadom a paprikát, paradicsomot és végül a gombát is. Hagyom párolódni, majd amikor a levét elfőtte, akkor belekeverem a kisütött májat.

Főtt burgonyával tálalom.

A resztelt májat pedig azért dúsítottam gombával, mert illik hozzá, illetve ugyan hogy tettem volna fel, ha nem változtatok rajta valamit?:):)

KÖNNYŰ GRÍZES-MEGGYES SÜTI ÉS ZÖLDSÉGLEPÉNY CSIRKEFASÍRTTAL

grízes-meggyes süti

KÖNNYŰ MEGGYES-GRÍZES SÜTI:
Hozzávalók egy kis tepsihez:

4 egész tojás
2 evőkanál búzadara
1 dl tej
2 evőkanál liszt
1 csomag vaníliás cukor
60 dkg meggy
4 evőkanál cukor
1 csomag sütőpor
1 citrom reszelt héja
5 dkg vaj (olvasztott)
só

Elkészítés: A búzadarát a tejjel összekeverem és hagyom állni, hogy a szemek megduzzadjanak.

Az egész tojásokat a cukrokkal és az olvasztott vajjal, géppel kb. 10 percig keverem, hogy jól felhabosodjon, a sütőt közben előmelegítem 180 C fokra.

Hozzáadom a tejben áztatott búzadarát, a lisztet, a sütőport és összekeverem, végül a reszelt citromhéjat is hozzákeverem.

A kisebb méretű tepsibe sütőpapírt vágok, majd ebbe öntöm a tésztát, a magozott meggyszemekkel szépen sorban kirakom.

180 C fokon kb 12 percet sütöm.

Ez ilyen egyszerű volt:)

ZÖLDSÉGLEPÉNY, CSIRKEFASÍRTTAL:
Hozzávalók a lepényhez:
1 db karfiol

1 db karalábé
3 db sárgarépa
1 db cukkini
1 db csillagtök
3 marék zöldborsó
só
őrölt bors
10 dkg reszelt sajt
3 dl tejszín
4 egész tojás
4 dl tejföl
petrezselyem levél
1 evőkanál liszt

Elkészítés: a karfiolt, répát és karalábét előfőzöm sós vízben majd leszűröm. A többi zöldséget nem kell, mert megpuhulnak sütés közben.

Előmelegítem a sütőt 170 C fokra és előveszek egy nagyobb tepsit (a sütő sajátját) és abba sütőpapírt teszek. Megspriccelem olajjal, majd ráhalmozom az összes zöldséget, amit előtte kisebb darabokra vágtam, illetve megfőztem és leszűrtem.

Megszórom sóval, borssal és reszelt sajttal. A tojásokat a tejszínnel és a tejföllel összekeverem, a lisztet is hozzáadom, majd az egészet a zöldségre öntöm, kanállal lenyomkodom, hogy mindenhol érje a zöldségeket.

Az egészet meghintem vékonyan zsemlemorzsával és a sütőbe tolom, amíg szép piros színe nem lesz, ez kb 40 perc.

Kockára vágom, majd sütök egy kis sült krumplit a fasírt mellé.

CSIRKEFASÍRT:
Hozzávalók:

1-2 csirkemell filé
1 db áztatott zsemle
1 db vöröshagyma ledarálva
3-4 gerezd fokhagyma reszelve
1 egész tojás
só, bors,
majoránna, petrezselyemlevél,
mustár ízlés szerint

zsemlemorzsa

Elkészítés:A hozzávalókat egy tálban jól összekeverjük és kisebb golyókat forgatunk a zsemlemorzsába, majd olajban kisütjük.



Jó Étvágyat hozzá!  :)

FASÍRTTAL TÖLTÖTT DAGADÓ ÉS PALEO CSOKITORTA

Vége a sulinak, így egy kicsit szabadabb vagyok, kezdhetem a receptek feltöltését.
Először csináltam paleo tortát, ezt is rendelésre készítettem a Szilvinek a férje szülinapjára, Ő csinálja a körmömet:)

Őszintén,nagyon drága egy ilyen süti, mert liszt helyett diót használtam, cukor helyett pedig nyírfacukrot. Ebből, mivel nem annyira édes, egy kicsivel többet kell használni, mint a répacukorból, de a végeredménynek sikere volt (állítólag):)

A töltött húst általában zsemlével, májjal, főtt tojással, petrezselyemmel , szóval a szokásos módon csináltam eddig, de a tölteléknek a gyereknél sosem volt nagy sikere, így most simán fasírttal töltöttem meg.

FASÍRTTAL TÖLTÖTT DAGADÓ:
Hozzávalók:


1 szép nagy dagadó
0,5 kg darált hús (bármilyen)

1 db vöröshagyma reszelve
3-4 gerezd fokhagyma reszelve
1 db egész tojás,
1 db áztatott zsemle
fűszerek ízlés szerint:
fűszerpaprika,
őrölt kömény
majoránna,
zsír
bor
sertéshús fűszerkeverék
só


Köret:
rizs, kukorica
újburgonya

Elkészítés: Egy nagyobb tálban összekeverem a fasírt hozzávalóit, a sütőt előmelegítem 200 C fokra.

A sertés dagadót felszúrom a közepénél, vigyázva, hogy ne szakadjon ki, majd a tölteléket szépen beletömködöm.

Egy közepes méretű tepsibe sütőpapírt teszek, (csak azért, hogy ne kelljen sikálni a tepsit) erre helyezem a megtöltött , besózott, zsírral megkent és sertés fűszersóval meghintett húst.

Aláöntök egy kevés bort (nekem vörös bor volt csak  itthon), de persze vízzel vagy alaplével is lehet.

Alufóliával letakarom és 200 C fokon 1,5  órát sütöm, majd leveszem a fóliát, a húst megfordítom és légkeveréssel, 160 C fokon ,  tovább sütöm, amíg szép piros nem lesz mindkét oldala.

Hagyom állni a húst, majd felszeletelem. Köretként kissé megfőzött, majd megsütött újburgonyát és kukoricás rizst tálaltam.
A képen nem látszik, de paradicsom saláta is volt mellé:)

Paleo torta, karamellizált cukor lapokkal

PALEO CSOKITORTA :
Hozzávalók:
Tészta:
8 tojás
18 evőkanál darált dió (durvára darált)
12 evőkanál nyírfacukor
1 csomag sütőpor
pici őrölt fahéj
só

Krém:
0,5 l habtejszín 32-35 %-os
9 evőkanál nyírfacukor
50 dkg vaj
0,5 dl erős presszó kávé
8-9 dkg holland kakaópor
6-8 evőkanál házi sárgabarack lekvár (cukor mentes)

Elkészítés: Először a krémet csinálom meg, mert annak hűlnie kell, még jobb, ha előző nap már megcsináljuk.

Egy 3 l-es lábosban felteszem forrni a tejszínt, hozzáadom a vajat és a cukrot, ezzel 12 percet forralom, kevergetés mellett.
Lehúzom a tűzről, mehet bele a presszó kávé és beleszitálom a kakaóport is.
Jól elkeverem, majd hagyom kihűlni végül a hűtőben dermesztem, másnap géppel habosra kikeverem.

A tésztához az egész tojásokat a cukorral 10 percet keverem géppel, ez idő alatt szépen felhabosodik. Hozzáadom a darált diót, sót, őrölt fahéjat és a sütőport. Az állaga olyan legyen mint a piskótának.

Előmelegített 180 C fokos sütőbe, sütőpapírral bélelt tepsibe öntve, kb. 15 percet sütöm, persze tűpróbával ellenőrzöm, hogy jó e már a tészta.

Ezután hagyom a tésztát kihűlni és éles késsel 3 lapra vágom, megkenem  lekvárral majd  a habosra kikevert krémmel kívül belül.

A tetejére (ez már nem paleo) rendes kristálycukorból csináltam amorf lapokat, amiket sütőpapírra csorgattam ki, majd ráhalmoztam a tetejére.

Megjegyzés: Csináltam ilyen sütit magunknak is később és ebbe már tettem egy kevés lisztet is, mert a csak dióból készült (és ráadásul durvára darált dióból) piskóta kissé lapos volt. Persze így már csak hasonló volt, nem ez:)

Bocsi, ezt olyan hamar elpusztítottuk, hogy nem volt időm lefényképezni a végeredményt:):)

KAKASPÖRKÖLT TÚRÓS HÁZI TÉSZTÁVAL, KOLBÁSZHÚSSAL TÖLTÖTT SZŰZPECSENYE MAJONÉZES KRUMPLISALÁTÁVAL, MASCARPONÉS GYÜMÖLCSÖS SAJTTORTA ÉS TÁRKONYOS-TEJSZÍNES CSIRKERAGULEVES

Hát jó régen, kb. 2 hónapja nem tettem fel semmi újat ide, természetesen meg tudom magyarázni:)
Megrendelésre és ajándékba is gyártottam a bejgliket, (összesen 60 rudat csináltam) illetve mivel 2 munkahelyen is dolgozom, időm már nincs túl sok.

Na de most pár új dolgot csináltunk, volt amit nem is én főztem, hanem a kedvesem.

Kezdjük azzal amit István csinált: kakaspörkölt és tárkonyos leves.


KAKASPÖRKÖLT TÚRÓS HÁZI TÉSZTÁVAL:
Hozzávalók:

1 db fiatal kakas

2 db hagyma
2 db zöldpaprika
2 db paradicsom
só
őrölt bors
füstölt szalonna
füstölt sonka
2 féle fűszerpaprika (édes és csípős)
majoránna
kakukkfű
zsír
4 dl félédes fehérbor 


Elkészítés:
A kakast szétdaraboljuk, a combokat, mellet kifilézzük. ( A többiből levest főzünk.) Apró kockákra vágjuk a húst, majd zsíron először a füstölt szalonnát és sonkát megpirítjuk, ezután belekeverjük a húst és tovább pirítjuk.  Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, ezzel tovább pirítjuk, majd jöhetnek a paprika, paradicsom. Fedő alatt többszöri hozzáadással kb 4 dl fehérbort adunk hozzá, (a kakas nem puhul meg hamar, erre készüljünk fel) végül fűszerezzük ízlés szerint.


Köretként túrós házi tésztát készítünk, szalonnával.


TÁRKONYOS-TEJSZÍNES CSIRKERAGULEVES:
Hozzávalók:
2 db csirkemell filé

3-4 db sárgarépa
3-4 db fehérrépa
30 dkg zöldborsó
1 db hagyma
1 db karalábé
1 db kis zeller
só
őrölt bors
1 evőkanál tárkony (szárított)
3-4 dl főzőtejszín
1 db citrom leve
2 db erőleves kocka (el is maradhat)
petrezselyemlevél
olaj

Elkészítés:

A csirkemellet apró kockákra vágjuk, majd olajon fehéredésig pirítjuk. Minden zöldséget, (a zöldborsó kivételével) a hagymát is apróra vágjuk és hozzáadjuk a húshoz. Meghintjük ízlés szerint fűszerekkel, felöntjük vízzel és az erőleves kockákat is hozzáadjuk.

Fedő alatt, kis lángon puhára főzzük, majd végül hozzáadjuk a zöldborsót  és az apróra vágott petrezselyemlevelet is. A zsenge zöldborsónak pár perc is elég, hogy megpuhuljon.

Belekeverjük a tejszínt és a tárkonyt, majd amikor újra felforr, akkor facsarjuk bele a citrom levét.

Jó étvágyat hozzá, jó kis recept, próbáljátok ki:):)

MASCARPONÉS GYÜMÖLCSÖS SAJTTORRA (SÜLT)
Hozzávalók:

Tésztához:

2 db tojás
2 evőkanál cukor
4 evőkanál liszt
2 evőkanál tejföl
5 dkg olvasztott vaj
só
fél csomag sütőpor

A sajtkrémhez:
0,5 kg mascarpone 
2 evőkanál tejföl 20 %
1 csomag főzős vaníliás pudingpor
1 csomag vaníliás cukor
4 evőkanál cukor
1 citrom reszelt héja

40 dkg erdei gyümölcsös keverék (fagyasztott)
10 dkg ribizli (fagyasztott)




Elkészítés:

A tészta nagyon egyszerű. Az egész tojásokat a cukorral kb. 10 percet keverem géppel, majd hozzáadom a többi hozzávalót.

Egy nagyobb (28 cm) csatos kerek tortaformát kibélelek sütőpapírral, majd ebbe kanalazom a tésztát.  Állagra egy kissé sűrűbb mint a piskóta tészta.  Előmelegített 180 C fokos sütőben elősütöm, kb 12 perc.

Amíg a tészta sül, elkészítem a krémet: a mascarponét a tejföllel és a gyümölcs kivételével a többi hozzávalóval összekeverjük, géppel pár percet keverjük. Az elősütött tésztára kanalazom a sajtkrém felét, ezután jönnek a gyümölcsök szépen elrendezve, hogy mindenhova egyformán jusson, majd betakarom a másik fele sajtkrémmel.
A sütő hőmérsékletét visszaveszem 165-170 C fokra, majd 60-70 percet sütöm a tortát.

Mivel tél van, így az erkélyre kiteszem dermedni, mert csak ezután szeletelhető.

(ketten voltunk rá, de sokáig nem maradt meg:)



A következő étel alapját a december végi disznóvágás (160 kg-os volt szegény pára) és azt azt elkövető mester azaz Sanyi adta. Ő készítette a kolbászhúst, sőt bele is töltötte a szűzpecsenyébe.
A mi dolgunk már csak a megsütése volt. Hidegen és melegen is finom volt, itt köretként egy majonézes burgonyasalátát csináltam.

KOLBÁSZHÚSSAL TÖLTÖTT SZŰZPECSENYE, MAJONÉZES BURGONYA SALÁTÁVAL:
Hozzávalók:

1 egész szűzpecsenye
kolbászhús (vagy darált hús fűszerezve)
zsír
köménymag

Majonézes burgonyasaláta:
2 dl majonéz
5 dl tejföl
só
2 evőkanál cukor
1 evőkanál mustár
1 evőkanál balzsamecet
fél citrom leve
őrölt bors
1 db lila hagyma apróra vágva
1,5 kg kis kockákra vágott főtt burgonya

Elkészítés: 
A töltött szűzpecsenyét megsóztam, köménnyel is meghintettem, majd zsírral bekentem és sütőzacskóban 1,5 órát sütöttem 190 C fokon.

A végén a zacskó tetejét kivágtam, hogy a külső rész egy kicsit megpiruljon.

A majonézzel összekevertem a többi hozzávalót, végül a főtt, lehűtött burgonyát is belekevertem.

Hát ezzel sok meló nem volt:)

ALMÁS PISKÓTA ÉS PARFÜMOLAJAT CSINÁLUNK

Erzsikével az egyik aranyos barátnőmmel arra gondoltunk, hogy ha már nem lehet nálunk kapni Moschus parfüm olajat, akkor csinálunk magunknak természetes olajokból. Persze nem szeretnénk annyira nagyképűek lenni, hogy azt hisszük, hogy ez is Moschus olaj lesz, nem , tényleg nem lett az, de a végeredményben nem csalódtunk, én már használatba is vettem:)

De először jöjjön egy egyszerű almás piskóta recept:

ALMÁS PISKÓTA:
Hozzávalók:

6 db tojás
6 evőkanál liszt
6 evőkanál cukor
1 kiskanál őrölt fahéj
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
4 db durvára lereszelt alma

Tetejére:
1 db Étcsokis Boci csoki megolvasztva 100 g-os

Elkészítés: Egy nagyobb tálban az egész tojásokat a cukorral géppel legalább 10 percet keverem. (Újabban ezt a módszert használom, mert csak odateszem és rá sem kell pillantanom 10 percig, magától elkészül) Ezután belekeverem a lisztet, sütőport és reszelt almát, fahéjat.

A sütőt előmelegítem 180 C fokra. Egy 30 x 33 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelek, majd a masszát ebbe töltöm, elsimítom a tetejét és 40-45 percet sütöm. Tűpróbát végzek, hogy megsült, e, majd hagyom a tepsiben kihűlni. Kifordítom egy tálcára, lehúzom a sütőpapírt róla, majd ezt a simábbik felét kenem le az olvasztott étcsokival.

Szerintem nagyon finom, könnyen elkészíthető és hűtve még élvezetesebb:)

Próbáljátok ki!


PARFÜMOLAJ KÉSZÍTÉS:

Segítségként elolvastunk pár blogot, ahol, támpontokat kaptunk, hogy milyen illatokat és milyen higításban alkalmazzunk, azután saját magunk 6 fajtát,( de igazából 5 fajtát, mert 2 egyformát is csináltunk) készítettünk.

Hozzávalók:

50 ml JOJOBA olaj

ez volt az alap olaj, illatmentes, amivel hígítottuk az illatos aroma olajokat,

A többi olajból változó cseppszámokat alkalmaztunk, a legjobbat leírom ide, ezt már használatba is fogtam:)
- 1 csepp rózsaolaj
- 6 csepp citromolaj
- 10 csepp narancsolaj
- 1 csepp bazsalikom (el is maradhat, nagyon erős)
- 2 csepp jázmin
- 2 csepp pacsuli
- 2 csepp ilang-ilang vagy ylang-ylang

Csak 100 % aroma olajokat használtunk, olyant amit bőrre is lehet kenni, nem csak levegő illatosításra alkalmas, szintetikus sz@rokat.

Az alap olajat elosztottuk 6 barna üvegcsében, amit gyógyszertárban vettünk. Ebbe csepegtettük a fenti mennyiségeket, majd lezártuk és 1-2 hetet állni hagytuk.  Az illatok ilyenkor változnak.
Érnek.

Próbáljátok ezt is ki, ha van kedvetek, a Budapesten lakóknak a Herbaházat ajánlom, mint beszerzési forrás, a Népstadion Metró állomáshoz van közel a Százados úton.

RÉPATORTA, MÉZZEL, MANDULÁVAL, ALMÁVAL, RÉPÁVAL ÉS ASZALT GYÜMÖLCSÖKKEL

Répatorta, ez a szó a suliban a srácokat nevetésre ingerli, illetve jönnek a hülyeséggel, hogy Ők ezt nem szeretik, pedig azt sem tudják, hogy mit nem szeretnek.
Amikor meg elmondom, hogy mi minden finomság van benne, akkor eltátják a szájukat, ugyanez a szó lányoknál vagy nőknél még véletlenül sem pejoratív, mi tudjuk, hogy ez jó dolog.:)

A répa és az alma a tésztát nedvesítik, mint ahogyan az aszalványok és a kandírozott narancshéja is.

Nem olcsó süti, de elronthatatlan és finom:)

RÉPATORTA: MÉZZEL, MANDULÁVAL, ALMÁVAL, RÉPÁVAL, ASZALVÁNYOKKAL
Hozzávalók: normál méretű a tűzhely saját tepsijéhez

8 db tojás
5 evőkanál méz
3 evőkanál cukor
20 dkg margarin vagy vaj
40-45 dkg liszt
1 csomag sütőélesztő
1 kk őrölt fahéj
1 kk őrölt gyömbér
fél kk őrölt szegfűszeg
20 dkg pucolt, pirított mandula
10 dkg mazsola
5 dkg vörös áfonya (aszalt)
10 dkg kandírozott narancshéj
40 dkg reszelt sárgarépa
2 db szép nagy alma lereszelve

Tetejére: citrommáz

30 dkg porcukor
2 db citrom leve


Elkészítés: Egy nagyobb tálban a mézet, a cukrot és az egész tojásokat géppel 10 percig keverem. (nem kell külön választani a fehérjétől) , majd hozzáadom a puha margarint, tovább keverem, majd a lisztet a sütőporral és a fűszerekkel.

Az aszalványokat langyos vízben megáztatom, majd ezt is hozzáadom, a mandulát leforrázom, a héját leszedem róla és egy serpenyőben az apróbbra vágott mandulát megpirítom.Ezt is belekeverem  illetve a kandírozott narancshéját is. Végül a reszelt alma és reszelt sárgarépa következik. Én ezeket durvára reszelem, hogy szépen látszódjon a tésztában.

A sütőt előmelegítem 175-180 C fokra. A sütő saját tepsijébe sütőpapírt teszek, az összekevert masszát beleöntöm, elsimítom a tetejét és 50 percig sütöm.

Tűpróbával megnézem, hogy megsült-e majd hagyom a tepsiben kihűlni. Ha kihűlt kiborítom és egy egyszerű citrommázat kenek a tetejére, ami úgy készül, hogy a porcukrot kikeverem 2 citrom leszűrt levével, majd késsel elsimítom a süti tetején.

Csíkokra vagy kockákra vágva tálalom.

Az Istvánnak ízlett, (Ő sem evett még ilyent), bár itt most a Márton napi libasültet eszi: