EGY RÉGIMÓDI SÜTI: SZILVÁS-TEJFÖLÖS SÜTI

Ezt a sütit is sokféle gyümölccsel lehet elkészíteni, én a szilvásat választottam.

SZILVÁS-TEJFÖLÖS SÜTI:
Hozzávalók: 1 nagy tepsihez

Tészta:

20 dkg vaj
10 dkg zsír
20 dkg cukor
80-90  dkg liszt
élesztő vagy sütőpor
2 dl tejföl
reszelt citromhéj
só
1 egész tojás

1,5  kg szilva, cukor, fahéj,

tetejére:
5 dl tejföl
1 cs. vaníliás cukor
3 egész tojás

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit egy tálban összegyúrjuk. Használhatunk száraz élesztőt vagy felfuttatott friss élesztőt illetve a fele-fele arányban élesztőt és sütőport is. Akkor jó a tészta, ha elválik az edény falától.

180 C fokra előmelegítjük a sütőt.

A sütő saját tepsijébe (vagy egy nagyobb tepsibe) nyújtjuk a tésztát és 10 percre elősütjük.

Ez idő alatt a szilvákat felezzük, cukrozzuk és fahéjjal is alaposan meghintjük.

Tetszetősen lerakjuk az elősütött tészta tetejére. Ezután ráöntjük a felvert tojásokkal elkevert tejfölös cukros öntettel.

Visszatoljuk a sütőbe és készre sütjük. A szeleteléssel várni kell, amíg kihűl.


Jó étvágyat!

EZ A LEGFINOMABB DIÓS HABOS SÜTI

Igaz nyár van és ez nem a diós sütik szezonja, de nekem még a fagyasztóban elég sok dió van, így néha ehhez is hozzá kell nyúlnom.

Szerencsére ez a süti telitalálat, annyira finom, mégis könnyű és a napok múlásával, úgy mint a mézes krémes, egyre puhább és finomabb lesz.

A nehézségét is maximum az okozhatja, hogy mekkora tepsit választunk, azaz nagyon vékonyra nyújtjuk a tésztát vagy kevésbé. Én egy 28 x 40 cm-es tepsit választottam, azaz a sütő saját tepsijénél valamivel keskenyebbet.

DIÓS HABOS SÜTI:

Hozzávalók:

Tészta:

60 dkg finom liszt
25 dkg vaj vagy margarin
1 cs sütőpor
4 tojás sárgája
20 dkg kristálycukor
1,5 dl langyos tej
só
reszelt citromhéj

hab:

4 tojás fehérje
17 dkg kristálycukor
30 dkg durvára darált dió
1 kk őrölt fahéj
1 cs. vaníliás cukor


krém:
2 cs. főzős vanília puding 2 x 40 g
7 dl tej
30 dkg vaj vagy margarin
18 dkg kristálycukor
ízlés szerint rum vagy rumaroma

Elkészítés:

Először a pudingos krémet főzzük meg, mert annak hűlnie kell. Ha kihűlt, akkor géppel belekeverjük a vajat vagy margarint, (ki mit szeret) és jól felhabosítjuk. Én a cukrot a pudingba belefőztem, nem a vajjal kevertem ki, de mindkét megoldás jó,/ így a kristálycukor biztosan feloldódik/.

Összekeverem a habhoz a cukrot a tojás fehérjével, jó kemény habbá, majd beleforgatom a többi hozzávalót és félreteszem.

A tésztához a hozzávalókat egy tálba kézzel összekeverem és addig gyúrom, amíg a tészta elválik az edény falától, ekkor 3 részre osztom.
Sütőpapírral kibélelem a tepsit, és ugyanekkora sütőpapírt még 2 x levágok. A sütőpapírt az asztalra téve, rányújtom az egyik tésztát, (kézzel vagy késsel lehet formázni), visszateszem a tepsibe,majd erre kenem a diós hab harmadát.
Előmelegített 190 C fokos sütőben 13-15 percig sütöm.
Az ujjam hegyével szoktam ellenőrizni, hogy megsült e a tészta, az nem jó, ha nagyon átsütjük,mert akkor törik.

Kiveszem, félreteszem és a fenti folyamatot ismétlem még 2 x.

Gyorsan kihűlnek a lapok, elosztom 2 felé a krémet, rákenem a tésztára és hűtőben állni hagyom 1 napot a szeletelés előtt.

A tetejére a diós habos réteg kerül minden esetben. Nagyon finom a süti, még az jutott eszembe, hogy ha turbózni akarjuk, akkor egy kis narancshéja is mehet a diós habba.

Próbáljátok ki! Jó étvágyat!

CITROMOS KEKSZ ÉS CSOKIS KEKSZ

A héten nem egyszer gondoltam egy fincsi citromos kekszre, így végül csak nekikezdtem,de mivel a gyerek a csokisat jobban szereti, egyből kétfélét csináltam.

CITROMOS VAGY CSOKIS KEKSZ:
Hozzávalók:

citromos keksz:
10 dkg vaj,
15 dkg liszt
9 dkg cukor
félcsomag vaníliás cukor
csipetnyi sütőpor
1 tojás sárgája
2 evőkanál tej
só
2 citrom reszelt héja
fél citrom leve
kandírozott citrom vagy narancs héj

csokis keksz:
10 dkg vaj
15 dkg liszt
9 dkg cukor
fél csomag vaníliás cukor
csipetnyi sütőpor
csipetnyi só
1 tojás sárgája
1 kiskanál kakaópor
csipetnyi őrölt fahéj
csipetnyi őrölt gyömbér
4 evőkanál tej
5 dkg étcsoki apróra vágva


Elkészítés: 2 tállal dolgozok, mindegyikbe beleteszem az összes hozzávalót, a vaj szoba hőmérsékletű legyen.
Szépen összedolgozom, ha nagyon morzsalékos még egy kis tejet lehet hozzáadni.

Fóliába tekerem és kb. 4 cm-es rudat formálok belőlük, majd félórára a fagyasztóba teszem.

Ezután attól függően, hogy vékonyabb vagy vastagabb kekszeket szeretnék, vágom 5-9 mm vastag korongokra.

Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem és előmelegített 170 C fokos vagy légkeverésnél 160 C fokossütőbe teszem. 12 perc kell a vékonyabbnak és 18 perc a vastagabb szeleteknek, akkor van készen, ha az oldalán egy picit megpirul.

Ne süssük túl, mert akkor kiszárad. Zárt dobozba elég sokáig el áll, de mindegy is, mert sosem tudni meddig állna el, hiszen előbb elfogy:-)


Jó étvágyat hozzá!

SAJTTAL ÉS SPENÓTOS TÉSZTÁVAL SÜLT CSIRKE, és PIRÍTOTT CSIRKEMELL CSÍKOK, RUKKOLÁVAL,PARADICSOMMAL,KUKORICÁVAL

Sziasztok:-)
Megvagyok, aki tudja az tudja  aki nem annak elmondom, túl vagyok mind a 2 plasztikai műtéten. Jól, nagyon szépre/szépen sikerültek:-)
A doki neve dr László Gyula és mindenkinek jó szívvel ajánlom, bármilyen problémája is akadna.

Na és akkor előrukkolok a mai 2 étellel, amit az elmúlt időszakban csináltam. Könnyűek, nyáriasak, pár alapanyagból és nem nagyon drágák,  ellenben nagyon finomak:-)

sajttal, spenótos tésztával sült csirke combok

SAJTTAL ÉS SPENÓTOS TÉSZTÁVAL SÜLT CSIRKE COMBOK:
Hozzávalók:

40 dkg spenót levél vagy
1 doboz fagyasztott spenótlevél
1 lapos evőkanál liszt
2 dl tejszín
só
őrölt bors
3 gerezd fokhagyma reszelve

30 dkg reszelt sajt (bármilyen)
1 doboz spagetti vagy penne tészta
olaj vagy vaj

A csirkéhez:
3 egész csirke comb (felezve)
só
őrölt bors
mustár

Elkészítés: Először a csirkével foglalkozunk, mert a tészta hamar megvan. A sütőt előmelegítjük 200 C fokra.  A csirkéket félbe vágjuk, sózzuk, borsozzuk és j vastagon mustárral bekenjük mind a két oldalát. Ezután sütőzacskóba tesszük, melléöntünk 1 dl folyadékot,ami lehet víz, alaplé, száraz fehér bor, lezárjuk a zacskót és a sütőben pirosra sütjük, ez kb 45 perc.

A tésztát, sós,olajos vízben a dobozon feltüntetett ideig főzzük, majd leszűrjük.

A spenótot előkészítjük, ha friss, leforrázzuk, apróra vágjuk, ha fagyasztott akkor felolvasztjuk, kevés vajon megfuttatjuk a reszelt fokhagymával, sózzuk, borsozzuk és 1 kanál liszttel meghintjük majd  a tejszínnel felöntjük. Nem baj ha hígabb a spenótfőzeléknél majd a tészta felszívja.

Összekeverjük az elkészült spenótot a megfőtt tésztával, az egészet olajozott tepsibe terítjük.
A megsült csirkéket a levével együtt ráhelyezzük a tésztára, vastagon meghintjük az egészet reszelt sajttal és visszatoljuk a forró sütőbe de csak addig, amíg a sajt szépen rápirul.



Lehet tálalni:-)

PIRÍTOTT CSIRKEMELL RUKKOLÁVAL, PARADICSOMMAL, 
KUKORICÁVAL:
Hozzávalók:

3 db csirkemell filé csíkokra vágva
8 db koktél paradicsom negyedelve
1 cs. rukkola
1 dob. kukorica
4 szál újhagyma
só
őrölt bors
oregánó
olaj

Köret: tojásos rizs
3 dl rizs
3 db tojás
kevés tej vagy tejszín
olaj
só
petrezselyem levél

Elkészítés: A tojásos rizzsel kezdem, mert ennek kell több idő. A rizst megmosom, kevés olajon megpirítom, sózom, meghintem petrezselyem levéllel és  2 x-es mennyiségű meleg vízzel felöntöm. Hagyom felforrni, majd takarékra teszem és lefedem.

A 3 tojásból kevés sóval, tejjel vagy tejszínnel hígabb, darabosabb tojásrántottát készítek és az elkészült rizsbe belekeverem.

Egy serpenyőbe olajat öntök, ebbe megpirítom a csirkemell csíkokat, majd sózom, fűszerezem, borsozom, és hozzáadom a többi hozzávalót, a koktél paradicsomot, a kukoricát, az újhagymát és a rukkolát.


Csak átforgatom és már készen is van.

Jó étvágyat!

Nyárias rakott krumpli csirkével, friss gyümölcs saláta

Ma korán keltem,hogy ne a nagy hőségben kelljen főzőcskéznem.

Az alapanyagok meg voltak,csak azt nem döntöttem el, hogy mi lesz belőle, végül a kényelem döntött, amíg főtt a karfiol, a krumpli és pirult a csirke, addig csinálhattam mást is, a tepsiben összerakva, meg ugye megint magától elkészült:-)

NYÁRIAS RAKOTT KRUMPLI CSIRKEMELLEL, ZÖLDSÉGEKKEL:
Hozzávalók:

3-4 db csirkemell filé 

1 db karfiol
20 dkg sárgarépa kocka
1,2 kg újburgonya
1 db vöröshagyma
2 db paradicsom
2 db zöldpaprika
2 gerezd fokhagyma
olaj
2db egész tojás
20 dkg reszelt sajt
4 dl 20-25 % tejföl
só
őrölt bors
curry fűszerkeverék


Elkészítés: A burgonyát héjában megfőzzük és megpucoljuk. A karfiolt rózsáira szedjük és szintén megfőzzük. A csirkemelleket apró kockákra vágjuk, a hagymákat is, és kevés olajon megpirítjuk, utána mehet bele a paprika, paradicsom, répakocka fűszerezzük majd 8-10percre lefedve pároljuk.

A sütőt előmelegítjük 170 C fokra.

Úgymint a rakott krumplinál, felkarikázva rétegezzük a kiolajozott tepsibe először a krumplit, majd a karfiolt, ezután a húsos ragut, majd újra a burgonya. Sózzuk, rétegenként.

A tejfölt elkeverjük a tojásokkal és a reszelt sajttal. Az egészet elterítjük a tetején és 40 percet sütjük,amíg a teteje szép színt kap.



A napokban csináltam nagyon finom gyümölcs salátát,csak friss gyümölcsökből, tegyétek Ti is ezt, ebben a melegben kimondottan jólesik:-)

GYÜMÖLCSSALÁTA  FRISS GYÜMÖLCSÖKBŐL:
Hozzávalók:


1 db ananász
3 db banán
7 db őszibarack
6 db mandarin
1 db sárgadinnye
40 dkg eper
1 doboz szeder
1 l 100 % almalé
pici só

Elkészítés: Minden alapanyagot megpucolunk és feldaraboljuk kb. egyforma méretűre.

Nagy mennyiség lesz,így nagyobb tálat válasszunk,pici sóval meghintjük, átforgatjuk,majd az egészet az almalével felöntjük.  Cukor, citromlé nem kell bele.

Lefedjük,hűtőbe tesszük és készen is van:-) Fincsi:-)

EGYSZERŰ DE NAGYSZERŰ TÚRÓTORTA, ÁFONYÁVAL

Tegnap ígértem, hogy megsütöm és meg is sütöttem. Bármilyen gyümölccsel, esetleg a nélkül csak mazsolával is nagyon finom, én azért választottam az áfonyát, mert volt itthon a fagyasztóba és a friss epret inkább megettem magában:-)

EGYSZERŰ TÚRÓTORTA, ÁFONYÁVAL:
Hozzávalók:

a tésztához:
1 egész tojás
5 dkg cukor
10 dkg vaj
15 dkg liszt
fél csomag sütőpor
pici só
fél csomag vaníliás cukor

túrókrémhez:
0,5 kg tehéntúró
0,4 dl tej
4 dl tejföl 20 %
3 db tojás
1 csomag főzős vanília pudingpor
15-20 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
1,5 csomag vaníliás cukor
5 dkg vaj

tetejére:
1 doboz áfonya (20 dkg)

Elkészítés: Először a tésztát állítom össze, a puha vajat összekeverem az összes hozzávalóval, pár percet pihentetem a hűtőben,majd attól függően, milyen tepsibe teszem (én szeretem a szögleteset,mert így könnyű tálcára tenni és nem foglal annyi helyet a hűtőben, mint a kerek) a tepsi alját kikenem vajjal és bele nyomkodom a tésztát, lehetne nyújtani is az állagát tekintve, de így gyorsabb.

A sütőt előmelegítem 170 C fokra.

Beteszem a tésztát és kb 15 percig elősütöm.

Túrótöltelék: Először a száraz hozzávalókat teszem egy nagyobb tálba, túró, pudingpor, cukor, vaníliás cukor, összekeverem, majd az egész tojások, a tejföl, vaj, összekeverem végül most már géppel keverve hozzáadom a tejet is. Legvégén reszelem bele a citromhéjat.

Ezt az egészet ráöntöm a tésztára, meghintem az áfonyával , majd visszatolom a sütőbe és min. 60 percig sütöm. Tűpróba.
Majd elzárom a sütőt, de a melegben hagyom kihűlni.

Jó étvágyat hozzá!

Fűszeres tarja szeletek, tejszínes-sajtos-brokkolival és grillezett sajttal, illetve majdnem bakonyi csirkemell és egy igazi"váló ok" a tökfőzelék:-)

Szakácsnak főztem ma, de jól sikerült, így megosztom Veletek is. Ma a cél az volt, hogy könnyű ételt készítsek, ne kelljen sokat mosogatni szóval olyan mindenhogyan kímélőset.

Egy régi barátom jött vendégségbe, így aztán Neki próbáltam remekelni:-)

A köretet szoktam olyankor is csinálni, ha éppen diétázom, mert magában is finom.

FŰSZERES TARJA SZELETEK, TEJSZÍNES-SAJTOS-BROKKOLIVAL:
Hozzávalók:


5-6 vastagabb szelet tarja
1 csomó újhagyma
5 dkg zsír vagy vaj
só, őrölt borskeverék,
őrölt kömény, 
curry fűszerkeverék,

2,5 dl tejszín 30%
3 dl tejföl 20 %
15 dkg reszelt sajt
2 fej (1 kg) brokkoli
só, őrölt bors, 
3 egész tojás

Elkészítés: A brokkoli rózsákat levágom a torzsáról és sós vízben előfőzöm, leszűröm. Egy közepes  méretű sütőedényt kibélelek sütőpapírral és ebbe helyezem a a brokkoli rózsákat, szorosan egymásmellé. Sózom, borsozom.
A sütőt előmelegítem170 C fokra.
A tejszínt, a tejfölt, a tojásokat és a reszelt sajtot összekeverem, az egészet ráöntöm a brokkolikra, elsimítom, majd 30 percig sütöm, készen is van.

A tarja szeletek mindkét oldalát az összes fűszerrel meghintem, sütőzacskóba teszem,mellé rakom a zsiradékot és az újhagymát.

A sütőt 200 C fokra állítom, a  sütőzacskót zárom és 1 órán át sütöm, ezután már csak tálalni kell.

A grillsajtot meghintettem grillsajt fűszerkeverékkel és vajon mindkét oldalát megpirítottam, vigyázzunk ezzel a fűszerrel, óvatosan mert nagyon sós!

Majdnem bakonyi csirkemell:
Hozzávalók:

4 db csirkemell filé
30 dkg zöldbab
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
3 dl tejföl
kevés kolozsvári szalonna apróra vágva
só, bors,fűszarpaprika, 
2-3 evőkanál házi lecsó vagy
1-2 db paprika, 1-2  db paradicsom
kevés balzsamecet (vagy ecet)
kevés zsiradék (olaj, vaj vagy zsír)
kevés liszt

Elkészítés: A csirkemelleket vékony csíkokra vágom, a többi hozzávalót is apróra feldarabolom. A szalonnával, hagymával kezdem a lecsó következik utána, végül a húst is belekeverem, ezután fűszerezem és felöntöm egy kis vízzel , majd fedő alatt párolom,kevergetem és ha szükséges még öntök alá egy kis vizet. 20 perc múlva hozzákeverem a zöldbabot is, lefedem, 10 perc alatt készen van.
Ezután az egész tetejére hintek egy púpos kiskanálnyi lisztet, elkeverem, majd a tejfölt is hozzáadom, rottyantok rajta egyet és készen van.
Most kérésre rizzsel tálaltam, de én jobban szeretem ehhez az ételhez a nokedlit.


Már lehet kapni friss főzőtököt (én imádom), úgyhogy a héten csináltam tökfőzeléket is.
Volt egy ismerősöm, aki ezt az ételt "VÁLÓ OK"-nak hívta,annyira nem szerette. Nos én nem vagyok így vele, igaz csak a friss tökből készített tökfőzeléket szeretem, a fagyasztottat én sem.

A receptet most nem írom le, mert korábban már megosztottam veletek, de a képet azt igen:

Ma a terveim szerint még sütök egy túrótortát, tészta nélkülit, áfonyával, de ezt majd legközelebb .....
Jó étvágyat!

:-)