KOLBÁSSZAL TÖLTÖTT KARAJ, ZÖLDBAB PÖTTYÖKKEL

Zöldbab pöttyökkel? A zöld ceruzababnak csak esztétikai szerepe van itt, olyan kis szép, persze lehetne sárgarépa is. Mivel csak 3 adagot csináltam, így könnyű volt a díszítést beletenni.

Köretként szívesen ettem volna hozzá majonézes burgonyát, de nem volt itthon majonéz:-(

kolbásszal töltött karaj, zöldbab pöttyökkel

KOLBÁSSZAL TÖLTÖTT KARAJ, ZÖLD CERUZABAB PÖTTYÖKKEL:
Hozzávalók:

karaj egészben
csabai szárazkolbász
5-6 szál zöld ceruzabab 
5 gerezd fokhagyma
zsír
só
sertéssült fűszersó


Köret:
burgonya
zsír
petrezselyem


Elkészítés: A karajt középen felszúrom és a kolbászt belecsúsztatom. Éles, hegyes késsel körbe újabb lyukakat szúrok és mindegyikbe egy zöld ceruzababot tolok.

A húst ízlés szerint sózom, fűszerezem és ráreszelem a fokhagymát, az egészet zsírral bekenem és alufólia alatt 70 percet sütöm 200 C fokon, majd a fóliát szétbontva további 45-50 percet sütöm.

Amikor készen van, kiveszem és hagyom hűlni, mielőtt felszeletelem.

Köretként sós vízben főtt, zsíron átforgatott burgonyát tálalok, de bármilyen köret illik hozzá, akár hidegen vagy hidegtálon is pompás.