EGYSZERŰ TEJSZÍNES TÚRÓS MEGGYES SÜTI (TÚRÓ RUDI)

Tegnap délután még sütöttünk egy kevés palacsintát (mindig ezt csináljuk, ha édesség éhségünk van) és ahhoz bontottam egy üveggel a darabos meggy dzsemből. Ilyenkor amikor valami fel van már bontva azt nézem, hogy mire használhatom még fel, azt biztosan tudtam, hogy túrós, tejszínes sütit csinálok, de ezt most megbolondítom egy kis meggyel:

Ennek a képnek most már története is van, kivittem az erkélyre, hogy természetes fénynél csináljak egy képet, el is kattintottam, ezután jött egy jó nagy szél lökés, és a süti leborult a földre. -( béna

TEJSZÍNES MEGGYES TÚRÓS SÜTI   EGYSZERŰEN:

Hozzávalók:
tésztához:
6 tojás
6 evőkanál cukor
5 dkg vaj
6 evőkanál liszt
1 evőkanál sötét kakaópor
1 csomag sütőpor
kevés őrölt fahéj
só


krémhez:
50 dkg túró
3,5 dl habtejszín
2 csomag habfixáló
1 citrom reszelt héja és leve
3 evőkanál porcukor


3,5 dl darabos meggy dzsem (házi)


tetejére:
3 evőkanál cukor
3 evőkanál kakaópor
3 evőkanál víz
8 dkg teavaj

Elkészítés: A sütőt előmelegítem 180 C fokra. Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelek. A tojásokat szétválasztom, a fehérjét egy kanál cukorral és kevés sóval kemény habbá verem, a sárgáját a többi cukorral,  a puha vajjal szintén jól kikeverem, majd hozzáadom a lisztet a sütőport, a kakaóport és az őrölt fahéjat, ezzel is átkeverem, majd fellazítom a fehérjehabbal, az előkészített tepsibe öntöm, elsimítom és 12 perc alatt készre sütöm.
Kiemelem a tepsiből, hagyom kihűlni majd a sütőpapírt lehúzom és hosszában vágok két nagyobb lapot -ez lesz az alja meg a teteje - és a maradék részt 3 felé vágom hosszában.

A túrót áttöröm, összekeverem a citrom levével és héjával, majd a porcukorral. Egy másik nagyobb tálban a habtejszínt géppel felverem, hozzákeverem a két csomag habfixálót is végül belekeverem a túrós cukros keveréket is. (Nem kell, hogy túl édes legyen.)

A nagyobbik lapok egyik oldalát megkenem darabos meggy dzsemmel erre kenek egy réteg túrós tejszínes krémet, belenyomkodok két csíkot a vékony tésztából. A csíkok közét kitöltöm a meggydzsemmel, ezt lefedem a harmadik vékony csík tésztával és az egészet a tejszínes túrókrémmel befedem, ráteszem a lekváros felével a teteje lapot és a maradék túrókrémet eligazgatom.

A megadott alapanyagokat a csokimázhoz egy kisebb edénybe teszem melegedni, majd amikor szép fényes, akkor ráöntöm a tészta tetejére, késsel eligazgatom, hagyom kihűlni és pár órás hűtés után szeletelem.

Elkészítés idő: 45 perc
Nehézségi fok: könnyű