ÉDES KÓKUSZOS, GYÜMÖLCSÖS KUSZKUSZ

Egy gyors édességet osztok meg, hasonló a "dara halava" -hoz, de ehhez nem kell vaj, elég a forró tej vagy víz.

Ha hirtelen édesség éhségünk van, akkor általában gyorsan sütök palacsintát, de most még gyorsabban szerettem volna valamit készíteni, így maradt az édes kuszkusz.

ÉDES, KÓKUSZOS  ÉS GYÜMÖLCSÖS  KUSZKUSZ:
Hozzávalók:


3 dl kuszkusz

2 dl forró tej vagy kókusztej
2,5 dl forró víz
1/3 rúd vanília
1 db csillagánizs
1 marék aszalt szilva
1 doboz őszibarack konzerv
2 evőkanál méz
5 dkg kókuszreszelék
kevés őrölt fahéj
kevés mandulalapocska
házi sárgabarack lekvár


Elkészítés: Egy bögrében kimérem a kuszkuszt. Az aszalt gyümölcsöket és a barackot feldarabolom. A vanília rúd darabot félbe vágom és a magokat kikaparom, de a vaníliarudat is megtartom. A vizet a tejjel összekeverem és mikróban felforralom.

Egy edénybe szórom a kuszkuszt és az összes többi hozzávalót. (pár db barackot meghagyok díszítésnek)
Hozzáöntöm és gyorsan elkeverem a vizes tejjel az egészet és lefedem. 10-15 perc alatt a szemek magukba szívják az összes nedvességet és mivel a mennyiség sem túl nagy (kb 3 adag) szinte ki is hűlt.

Karikákba nyomkodom, lekvárral leöntöm, barack darabokkal díszítem és rögtön tálalom.

Hát ez tényleg gyors volt:))

Kombinálható bármilyen gyümölccsel, aszalványokkal, citrom- és narancshéjjal, befőttekkel stb.