Mázas minikuglófok különböző variációban

A Fóti CORA-ban vettünk egy új minikuglóf sütő formát, már alig vártam, hogy készíthessek vele valami újat. A mérete valamivel nagyobb mint a muffin formának egy lemezen 6 db forma van.
Tésztaként egy kevert tésztát fogok használni, amit bármivel variálhatok. Ha almát, répát reszelek bele akkor a tészta kellően nedves állagú lesz, az aszal gyümölcsök , dió, mandula, csokidarabok , kandírozott gyümölcsök és a friss gyümölcsök is mind nagyon jó bele.

Minikuglóf almapürével és aszalt mangóval:

Hozzávalók: 
3 db tojás
2 evőkanál tejföl
25 dkg margarin vagy vaj
20 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
1 cs sütőpor
35 dkg liszt
2 evőkanál almatöltelék (készen kapható)
8 dkg aszalt mangó kocka
2 kávéskanálnyi őrölt fahéj
só
Mázhoz:
1 cs . puncsmáz
5 dkg porcukor
3 csepp piros ételfesték
2 kiskanál rumaroma
25 ml víz vagy meggybefőtt leve


ELKÉSZÍTÉS:


A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy kevés cukorral jó kemény habbá verjük. A sárgáját a maradék cukorral, puha margarinnal, vaníliás cukorral szintén pár percig keverjük géppel, majd hozzáadjuk a tejfölt,lisztet, sütőport, fahéjat  majd sózzuk és belekeverjük az almatölteléket és az aszalt mangó kockákat.
A minikuglóf forma belsejét margarinnal kikenjük, a tésztát belekanalazzuk ( 6 db lesz belőle), de csak kb. a feléig és előmelegített 180 C fokos sütőben (tűpróba) kb. 30 percig sütjük.
Kifordítjuk a formából és az összekevert cukormázat rácsurgatjuk. 

Minikuglóf csokidarabokkal és aszalt gyümölccsel 

A tészta hasonlóan készül, mint a mangós de ebbe csokidarabokat is szórunk az aszalt gyümölcs mellé.

Minikuglóf csokimázzal és citrom mázzal 

A tészta ugyanaz mint az előzőekben, csokidarabokkal, aszalt gyümölccsel. 

A csokimázhoz szükséges: 3 evőkanál kakaópor (holland), 3 evőkanál cukor, 3 evőkanál víz ezt egy edényben közepes lángon addig kevergetem amíg a cukor fel nem olvad, majd a vajat is belekeverem, amitől szép fényes lesz és ezt csurgatom a kuglófokra.

A citrommázhoz szükséges: 3 evőkanál porcukor, 1/4 citrom leve. Ezt nem kell melegíteni, csak kanállal simára keverni, majd ráfolyatni a kuglófokra.

Száradásig ne mozgassuk a sütiket.




Elkészítési idő:  1 óra
Nehézségi fok: könnyű